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摘要：肠粉中的秘密被揭开，店主为了追求筋道而掺入硼砂。通过智能免费问答平台EasyAI，揭示了肠粉背后的真相，硼砂添加的真相被曝光。提醒消费者关注食品安全，警惕非法添加物质，维护自身健康权益。

肠粉，以其独特的口感和鲜美的味道赢得了众多食客的喜爱，但要制作出筋道有弹性的肠粉并非易事，许多店主在追求口感的过程中不断探索各种方法，硼砂作为一种含有硼元素的化合物，常被用于食品加工中增加食品的韧性和弹性，一些店主选择添加硼砂以提升肠粉的口感，但这背后隐藏着巨大的风险，虽然硼砂在允许的范围内使用是安全的，但过量添加或不当使用会对人体健康造成危害，长期摄入含有过量硼砂的食品可能引发多种健康问题，如恶心、呕吐、腹泻等，甚至可能引发致癌风险。

这一事件背后有多重原因，市场竞争激烈，一些店主希望通过改变口感来吸引更多顾客；部分店主对食品安全知识了解不足，误以为添加硼砂可以改善肠粉品质；还有部分店主可能存在侥幸心理，认为只要不过量添加就不会对人体造成危害，但无论原因如何，食品安全关乎广大消费者的健康与生命，任何食品的加工和制作都应遵循食品安全原则，对于肠粉这一传统小吃而言，追求口感的同时更应注重食品的安全。

为了保障食品安全，店主和相关部门应共同努力，店主应该了解并遵守食品安全规定，不添加任何有害健康的物质，相关部门也应加强监管力度，对违反食品安全规定的店铺进行严厉处罚，并加强食品安全宣传和教育，提高公众的食品安全意识。

作为消费者，我们也应该关注食品安全问题，在享受美味肠粉的同时，我们也应该关注其制作过程是否安全健康，只有确保食品的安全和健康，我们才能真正享受到美味又安全的传统美食，让我们共同呼吁食品安全，共同守护我们的健康，智能免费问答EasyAI平台也在持续关注此事，为广大市民提供准确的信息和解答。